Valmistujaistarjoiluja

Vielä lisää ruokajuttuja. Valmistujaisia juhlittiin jokin aika sitten kahdella kattauksella. Pohdin pitkään tarjoanko vain runsaan kahvipöydän vai oikein ruokaa myös. Päädyin tarjoamaan ruokaa ja kahvit päälle. Tarjolla oli

- meloni-retiisi-viinirypälesalaattia
- savulohi-muna-riisisalaattia
- kirkasta perunasalaattia
- tomaatti-mozzarellasalaattia
- tsatsikia
- sian- ja naudanlihapihvejä grillistä
- focaccia-leipää

Kahvin kanssa tarjoilin

- suklaista mansikkatorttua
- raparperipiirakkaa
- dallaspullia
- kahden suklaan Fanipaloja

Kovasti tykättiin näistä ja itsekin olin yllättävän tyytyväinen tarjoiluihin. Lopuksi reggaeta tälle päivälle: http://www.youtube.com/watch?v=G7NgU_TDlOo

Hapanta kermaa

Valmistujaisjuhlia varten tuli hankittua kahvikermaa, jonka päivämäärä tuli tiensä päähän. Muistin kuulleeni joskus jostain hapankermakakusta, johon voisin kerman hukata, joten lähdin googlettelemaan. Ensimmäisenä eteeni tuli Mimmin kakku, jota oli joku muukin tehnyt, joten arvelin sen olevan hyvää.

1 lasi munia
1 ½ lasia sokeria
1 lasi kermaa
2 lasia vehnäjauhoja
½ tl soodaa
½ tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 tl kanelia

Voitele ja korppujauhota vuoka. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita joukkoon kerma ja yhdistetyt kuivat aineet. Mimmin kakussa oli mausteena lisäksi inkivääriä, mutta sitä ei kaapistani löytynyt. Ainakin omasta taikinastani tuli melko löysää, mutta hyväksi se uunissa paistui. Paista kakkua uunin alatasolla vajaassa 170 asteessa vajaan tunnin verran. Koita tikulla kypsyyttä.

Käytin lasina Kartion isompaa, joka on vetoisuudeltaan 4 dl. Taikinaa riitti tavalliseen torvikakkuvuokaan sekä kahteen pitkän malliseen leipävuokaan. Se olisi silti mahtunut varmaan kahteen tavalliseen torvikakkuvuokaankin.

Niin, maku. Jeps, maukasta tuli vähän hapahkosta kermastakin :) Nyt on pakkasessa kerrankin jotain tarjottavaa, jos tulee joku kylään!

Parhaillaan

Parhaillaan koetan saada innostusta jatkaa opinnäytetyön parissa puurtamista. Parhaillaan kuuntelen Shakiraa en español. Parhaillaan maistelen "mössöä", johon sain innoituksen MouMoulta.

Tähän laitoin appelsiinin, omenan, palan kurkkua ja noin ruokalusikallisen mustikoita. Maku on... mielenkiintoinen. Ei välttämättä paha, mutta ainakin erikoinen. Juoma, jos sitä voi siksi kutsua, tuoksuu kurkulta. Koostumus on aika paksu, mutta en keksinyt mitään, millä olisin voinut jatkaa sitä. Jospa kotoa olisi löytynyt tuoremehua. Päädyin lusikoimaan mössöä, koska juotavaksi se on jopa ällöttävän paksua.

Lontoon mutakakkua

Tein kevyeksi iltapalaksi RuokaPirkan ohjeella suklaa-lakumudcakea. Alkuperäinen ohje, sekä kuva täällä. Mä tein puolikkaan ohjeen mukaan. Tässä reseptiä:

75 g voita
100 g Lontoon rae -suklaata
2 munaa
1 dl sokeria
reilu 1 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
½-1 tl vaniljasokeria

Vuoraa irtopohjavuoan (halk. 20 cm) pohja leivinpaperilla. Sulata voi ja sulata paloiteltu suklaa siihen sekoitellen. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Yhdistä kaikki aineet keskenään varovasti sekoitellen. Paista uunin keskitasossa 200 asteessa n. 12-15 min. Sihtaa valmiin kakun päälle tomusokeria. Tarjoile vaikkapa vaniljajäätelön tai -vaahdon kera.

Mun kakkuni oli liian pitkään uunissa ja se mud-osuus meni hukkaan :( Eli tarkkaile kakkua sen paistuessa. Kakun keskustan kuuluu olla kunnolla vetelä, mutainen.

Vuokaleipää

Eilen tosiaan kävin Ikeassa ja ostin kaksi leipävuokaa hintaan 1,95. Olin joskus aikaisemmin ajatellut, että haluaisin kokeilla tehdä vuuassa leipää, sillä en osaa leipoa nättejä sämpylöitä tms. Tuolla hinnalla tuli sitten vuuat ostettua. Toivottavasti pinnoitus kestäisi edes muutaman leivän paiston.

 Eilen illalla sitten selailin erilaisia ohjeita ja helpoimmaksi koin tämän. Aamulla huomasin, että kaapissa ei ole kovinkaan paljoa jauhoja, kaikkea muuta kyllä löytyi. Puolitin siis ohjeen ja muokkasin sitä muutenkin jonkun verran. Käytin siirappia, kaurahiutaleita ja -leseitä, pellavarouhetta, ruisjauhoja, auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä sekä vehnäjauhoja. Oikeastaan siis kaikkea, mitä kaapista löytyi :D Kuivien aineiden määrän kanssa en loppujen lopuksi ollut kauhean tarkkana. Lisäsin jauhoja, kunnes taikinasta tuli leipätaikinamaista, kiinteähköä. Taikinassani oli ehkä liikaa jauhoja, nimittäin ohjeessa lukee, että käsiä ei tarvitse liata, mutta kyllä minun piti levittää taikina vuuan molempiin päihin tasaisesti. Eli lisää tarkuutta mittoihin ja määriin :)

Leivän kohotessa, löysin vielä samasta Kotileipuri Lillin blogista kuvan sämpylöistä, joissa oli päällä unikonsiemeniä. Minullahan oli niitä kaapissa! Joten voitelu maidolla, siemeniä päälle ja eikun uuniin. Kohotin muuten leivän mikrossa, se kun on ainakin vedoton paikka. Mikroa voisi vielä lämmittää lämmittämällä siellä kupillisen vettä ensin. Toinen kikka on laskea tiskialtaaseen lämmintä vettä, upottaa taikinakulho sinne ja peittää liinalla.
Leivästä tuli pinnaltaan rapea ja sisus oli pehmeä. Maku oli vähän liian rukiinen, mutta muuten ok. Ja mikä parasta, leipä ei jäänyt kiinni vuokaan! Tulee mieleen jatkuvasti eri variaatiomahdollisuuksia...